La primera edición del “Viñarroz”, el nuevo festival gastronómico organizado por Bodegas San Valero, se está celebrando durante todo el mes de marzo y reúne a un total de 67 participantes. La capital aragonesa, Cariñena, Cuarte de Huerva, Villanueva de Gállego y Paniza son las localidades donde se encuentran los restaurantes que ofrecen el mejor plan para los amantes del arroz y el vino. En la primera edición de este evento gastronómico cada establecimiento ofrece una propuesta con el arroz como protagonista maridada con los vinos jóvenes Particular Garnacha, Particular Chardonnay & Moscatel de Alejandría y Particular Garnacha Rosé de Bodegas San Valero.
Los establecimientos de la provincia de Zaragoza ofrecen propuestas de arroz para todos los gustos: desde las más tradicionales como el arroz caldoso, arroz del señorito, arroz con bogavante, arroz negro o paella de marisco, hasta arroces más innovadores como arroz de madejas de Bar los Cuberos; de conejo y caracoles de Jena Montecanal o de salchicha roja de León. Además, muchas de estas propuestas ofrecen sus arroces dentro de un menú cerrado, ya sea acompañado de algún entrante o dulce y, por supuesto, de una botella de vino joven Particular.
El objetivo del “Viñarroz” es apoyar a la hostelería de la provincia de Zaragoza y ofrecer una propuesta gastronómica de calidad a los zaragozanos y visitantes. Este festival llega después del éxito del Mes del Chuletón, organizado también por Bodegas San Valero, un evento al que se sumaron 58 establecimientos, que durante todo octubre vendieron cientos de chuletones acompañados del vino 8.0.1
Listado de los establecimiento participantes y sus propuestas gastronómicas:
| ESTABLECIMIENTO | DIRECCIÓN ESTABLECIMIENTO | Oferta + Vino jóvenes Particular |
| Brasador | Paseo María Agustín, 111, Zaragoza | Paella para 2 personas + Botella de vino Particular = 20€/pax |
| Bar los Cuberos | Paseo Calanda, 57, Zaragoza | Arroz con bogavante + Botella de vino Particular; Arroz con madejas + Botella de vino Particular; Arroz con champiñones y trigueros + Botella de vino Particular = 40€ (2 pax); 35€ (2 pax); 30€ (2 pax) |
| SYMBOL | C. de Illueca, 5, Zaragoza | Arroz del señorito + Botella de vino Particular = 20€ |
| La Tasca del Tubo | C. de la Libertad, 3, Zaragoza | 3 croquetas arancino (bola de risotto cremoso con mozzarella grana papano y salsa de tomate casera, rebozado con panko) + Botella de vino Particular = 22€ |
| Restaurante El Cerdo | C. Andrés Piquer, 18, Zaragoza | Arroz caldoso con bogavante para dos personas + Botella de Particular Chardonnay & Moscatel de Alejandría = 59€ (2 pax) |
| Rialto Restaurante | C. Andrea Palladio, 24, Zaragoza | Carpaccio de ternera con lascas de parmesano y brotes + Arroz de costilla y longaniza + Botella de vino Particular (Blanco o tinto) = 39,95€ (2 pax) |
| Aída Gastro | C. Madre Rafols, 2, Zaragoza | Tomate con bonito y anchoas + Arroz mantecado de boletus, pollo y langostinos + Postre casero + Botella de vino Particular = 22,90 €/pax |
| Moss Garden | C. Eulogio Oscariz s/n, Villanueva de Gállego, Zaragoza | Meloso de arroz Brazal con ragout de toro de lidia y boletus + Botella de vino Particular = 27,00€ (menú individual) y 46,00€ (2 pax) |
| Terraza el Lago | Parque del canal s/n, Zaragoza | Arroz del señorito + Botella de vino Particular = 45,00€ (2 pax) |
| SYMBOL Cuarte | C. Bulevar, 1, Cuarte de Huerva | Arroz meloso del señorito + Botella de vino Particular = 35,00€/persona |
| Asador la cazuela | C. Daroca, 5, Zaragoza | Arroz campero de conejo y caracoles con alioli + Botella de vino Particular = 45,00€ (2 pax) |
| Asador La Junquera | Cno. Fuente de la Junquera, 120, Zaragoza | Arroz de marisco + Botella de vino Particular = 60,00€ (2 pax) |
| Restaurante El Foro | C. Eduardo Ibarra, 4, Zaragoza | 1 Ensalada César + 2 Arroz de pato con su magret y foie + 2 Tartas de queso con helado de cardamomo + Café, agua y Botella de vino Particular = 44,00€ / pax |
| Río de la Plata | Pl. Roma, 1, Zaragoza | Arroz meloso de secreto ibérico ahumado con boletus eludis + Botella de vino Particular Garnacha = 33,00€ / pax |
| Restaurante Torreluna | C. Miguel Servet, 193, Zaragoza | Entrantes (Crispis de arroz; Mousse de parmesano; Langostinos escabechados) + Principal (Arroz de jamón de Teruel y presa ibérica; Láminas de panceta fundidas ali-oli de vino tinto) + Postre (Coulant de leche quemada y arroz tostado) + Agua + Café + Botella de Particular = 35€ / pax |
| Borrachica Gastropub | Pl. de los Sitios, 18, Zaragoza | Elige un primero del menú + Arroz de ternera al aroma de vino tinto con láminas de presa ibérica y alioli de trufa negra + Postre + Agua + Botella de Particular = 25€ / pax |
| Restaurante Trattoria | Pl. Utrillas, 6, Zaragoza | Risotto a elegir de la carta (2 pax) + Botella de vino Particular = 23€ |
| Chef Emilio Restaurante | Carretera Valencia km 6.2, Cuarte de Huerva | Entrante + Pimientos del piquillo rellenos de merluza, bacalao y gambas (1 por persona) + Paella de marisco + Botella de vino Particular = 49,00€ (2 pax con previa reserva) |
| Bodegón Azoque | C. Casa Jiménez, 6, Zaragoza | Arroz del señorito + Botella de vino Particular Garnacha o Chardonnay & Moscatel de Alejandría = 70,00€ (2 pax) |
| Lobera de Martín | Coso, 35, Zaragoza | Paella mixta + Botella de vino Particular = 70,00€ (2 pax) |
| Creperie Flor | C. Templo, 1, local, Zaragoza | 1 ensalada Orly + 1 Ración de Calamares en su tinta con arroz + 1 Crepe a elegir + 1 Tarta de queso Idiazabal + 1 botella de Particular (menú para compartir) = 52,00€ (2 pax) |
| La Scala | C. de Felipe Sanclemente, 4, Zaragoza | Menú VIÑARROZ (2 personas): Ensalada de burrata fresca con un aceite de albahaca y tomate rosa + Arroz del señorito con gamba roja + Sorbete de frambuesa + Botella de vino Particular = 75€ (2 pax) |
| La Grilleria | C. Aguarón, 26, Zaragoza | Arroz seco de cigalas nº00 al gratén de curry rojo y coco + Botella de vino Particular = 58€ (2 pax, ración única) |
| River hall | C. José Atarés, 7, Zaragoza | Arroz de vaca madurada con mostaza y estragón = 22,00€ / pax + 15€ Botella de vino Particular (mín. 2 pax) |
| Kentya Restaurante | Av. de Gómez Laguna, 82, Zaragoza | Arroz de conejo y caracoles = 18,00€ / pax + Botella de vino Particular 15€ (mín. 2 pax) |
| Bunkerbar | C. de Jerónimo Zurita, 20, Zaragoza | Arroz de carrilleras = 19,00€ / pax + Botella de vino Particular 15€ (mín. 2 pax) |
| El Cantábrico | P. Pamplona, 17, Zaragoza | Paella de marisco para 2 personas + Botella de vino Particular Rosé = 65,00€ IVA incluido (2 pax) |
| El Cantábrico | C. Coso, 35, 1º planta Puerta Cinegia, Zaragoza | Paella de marisco para 2 personas + Botella de vino Particular Rosé = 65,00€ IVA incluido (2 pax) |
| Centro Soriano | C. Cereros, 37, Zaragoza | Menú (2 personas): Ensalada de tomate rosa con ventresca y pimientos del piquillo + Revuelto de setas y gambas + Paella valenciana + Postre casero + Pan y Botella de vino Particular = 30,00€ (2 pax) |
| Cervecería Gambrinus | C. de José Luis Pomarón, 15, Zaragoza | Judías verdes a la plancha o ensalada de temporada + Tapa de cecina de León + Risotto de setas y hongos + Botella de vino Particular + 1 Agua. Viernes y sábado en servicio de cena con previa reserva. = 36,00€ (2 pax) |
| La Vieja Caldera | Avda. de los Estudiantes Santa Isabel, Zaragoza | Huevos rotos (a elegir entre varias opciones) + Arroz de pato con setas, manzana caramelizada y trufa + Agua + Botella de vino Particular = 50,00€ (2 pax) |
| Saucco Restaurante | C/ Mariano Royo, 19, Zaragoza | Arroz de chuleta Bazkaleku con carpaccio de picanha madurada durante 90 días, tuétano a la brasa y padrones + Ración de tarta de queso + Café + Agua + Botella de vino Particular = 44,00€ / pax (mín. 2 pax) |
| Figari | C/Bruno Solano, 4, local dcha., Zaragoza | Arroz del señorito con langostino, calamar y mejillón cocinado en caldos naturales de pescado y marisco + Botella de vino Particular = 45,00€ (2 pax) |
| Vodevil Bungalobar (Quiosco Montecanal) | Av. de la Ilustración s/n (frente Eroski, en el Bulevar), Zaragoza | Alcachofa confitada en aceita marcadita a la plancha en forma de flor + Ensalada de la casa (versión de la ensalada ilustrada) + Cañada con tomate + Arroz de su preferencia (opciones: Arroz de calamarcitos, gambas y almejas o Arroz de longaniza de Graus, espárragos verdes y setas o Arroz negro con alcachofa y sepionet) + Botella de vino Particular + Café + Postre (solo en servicio de comidas) = 30,00€ / pax (min 2 pax) |
| El viejo negroni | Pl. Santa Cruz 13/15, Zaragoza | Arroz de salchicha roja de León y alcachofas + Botella de vino Particular = 20€ / pax |
| Orígenes | Cam. de Las Torres 24, Zaragoza | Menú para 2 personas: Tesoro de orígenes + Arroz dorado de dorada + Torrija + Botella de vino Particular = 75€ (2 pax, reserva previa) |
| Jena Montecanal | Av. de la Ilustración, 14, Zaragoza | Piquillos asados al carbón + Bonito de costera con cebolla caramelizada, anchoas y piparras + Arroz de conejo y caracoles + Botella de vino Particular = 75,00€ (2 pax) |
| El patio de Betty | C/ Policarpo Romea, local 5, Zaragoza | Risotto de Mari con salsa carbonara, huevo poché y rúcula crujiente + Botella de vino Particular = 25,00€ (2 pax) |
| Arrocería Rusiente | Av. C/ Gertrudis Gómez de Avellaneda, 22, Zaragoza | Paella aragonesa (solomillo de cerdo Duroc / Longaniza de Graus / Pollo) + Botella de vino Particular + Sorbete = 50,00€ (2 pax) |
| Contigo Pan y Cebolla | Av. César Augusto, 27, Zaragoza | Ensalada de queso de cabra y helado de olivas negras + Risotto de trufa y parmesano a compartir + Postre individual = 38€ (2 pax; mín. 2 pax) |
| Lima Gastrobar | C/ La Paz, 1, Zaragoza | Arroz del señorito + Botella de vino Particular = 40,00€ (2 pax) |
| La Farfalla | C/ de la Reconquista, 8, Zaragoza | Menú (2 personas): Ensalada de mango con aguacate, langostinos, frutos secos y vinagreta de grosella + Risotto de setas con parmesano + Postre casero a elegir + Botella de vino Particular = 40,00€ (2 pax) |
| Café Vogel | Av. Juan Carlos I, 53, Zaragoza | Arroz caldoso de bogavante con fume y pescado de roca elaborado en cazuela de barro + Botella de vino Particular + Postre + Café = 68,00€ (2 pax) |
| Casa Teo | C/ Espoz y Mina 24, Zaragoza | Menú para 2 personas: Ensalada Mari (ventresca, tomate y cebolla) + Arroz negro de marisco ó Arroz Caldoso de bogavante (a elegir) + Postre a elegir + Botella de vino Particular = 48,00€ (2 pax) |
| Las Torres | C/ Aguarón, 16, Zaragoza | Menú para 2 personas: Ensalada templada de rulo de cabra con frutos rojos + Risotto de setas con parmesano + Postre a elegir + Botella de vino Particular = 40,00€ (2 pax) |
| Kapitania D’Vermut | C/ de Félix Navarro Pérez, Zaragoza | Canelón de rape + Risotto de setas + Botella de vino Particular Particular Garnacha o Particular Garnacha Rosé = 35€ (2 pax) |
| Wenceslao | C/ Mariano Supervía, 33, Zaragoza | Arroz cremoso de bacalao y gambon para 2 personas + Botella de vino Particular = 40,00€ (2 pax) |
| Tasca La Klandestina | Parque la Esperanza, 1, Zaragoza | Risotto de setas y parmesano + Botella de vino Particular = 18,00€ (2 pax) |
| Las Torres de Gavrus | C/ Pintor Manuel Viola, 6, Zaragoza | Risotto de setas trufa gambas y parmesano + Botella de vino Particular / Croquetas de risotto con setas shiitake + Copa de vino Particular = 18,00€ (ración y botella) / 3,50€ (croquetas + copa de vino) |
| El Windsor | C/ Coso, 127, Zaragoza | Arroz aragonés de conserva tradicional = 14,00€ / pax Con botella de vino Particular 18,00€ |
| Restaurante Casa Marzo | Avda. El Ejército, s/n, Cariñena, Zaragoza | Cogollos con atún y anchoas al centro + Arroz caldoso de borrajas, gambas y almejas + Postre + Café + Botella de Particular = 30€/pax |
| Hamburgo 13 | Av. del Ejército, 14, Cariñena, Zaragoza | Ensalada de tomate rosa con ventresca, anchoas y cebolla frita + Arroz negro con sepia y langostinos fritos + Agua + Café + Botella de Particular = 30€/pax |
| Restaurante La Cantina | C/ Mayor, 92, Cariñena, Zaragoza | Croqueta de gallina trufada + Alcachofa confitada y pisto + Arroz de secreto ibérico y alcachofas + Tarta de queso casera + Café + Botella de Particular = 25 €/pax |
| Bar El Arco | Gta. de Maria Moliner, 21, Paniza, Zaragoza | Surtido de anchoas + Rissoto de boletus + Carrillera guisada + tarta de queso + café + botella de vino Particular = 50€ / dos personas |
| Restaurante El Paradero | C/ Nueva 25, Paniza, Zaragoza | Carpaccio de oreja y morro con pimentón de la Vera y AOVE + Arroz empedrado de vigilia + Secreto a la brasa con su guarnición + Postre casero a elegir + Agua + Café + Botella de Vino Particular = 25,00€ / pax |
| El Truco | C/ de los Estébanes, 2, Zaragoza | Risotto de ceps y boletus = 10,00€ / + Botella de vino Particular 11,50€ |
| Bar Bohalar | Camping Bohalar, N-II, km 309, Zaragoza | Setas de cardo rebozadas con alioli + Arroz meloso de bacalao y gambas + Botella de vino Particular = 20,00 € / pax (mín. 2 pax) |
| Restaurante El Puerto de Santa María | P.º de La Mina, 5, Zaragoza | Arroz del señorito + Botella de vino Particular = 44.5€ (2 pax; mín. 2 pax) |
| El Blasón del Tubo | C/ Blasón Aragonés s/n, Zaragoza | Tempura de verduras con salsa romescu + Chipirones a la plancha + Risotto de hongos con trufa fresca + Surtido de postres, agua mineral y Botella de vino Particular = 30,00€ / pax |
| Casa Teresa | P.º de los Rosales, 26, Zaragoza | Ensalada + Arroz de Carretero + Botella de vino Particular = 20,00€ / pax (mín. 2 pax). De lunes a viernes con reserva. |
| Alaun 14 | C/ Alaun, 14 Plataforma Logistica Plaza, Zaragoza | Arroz de marisco con bogavante + Botella de vino Particular. = 48,00€ (2 pax). |
| Al Corte Gastrobar | C/ Jerónimo Zurita, 8, local, Zaragoza | Arroz negro con alioli + Botella de vino Particular = 25,50€ Arroz del señorito + Botella de vino Particular = 25,50€ Risotto de Boletus y queso trufado + Botella de vino Particular = 28,50 € (2 pax) Viernes y sábado con reserva, comidas y cenas. |
| La Garnacha | C/ Clara Campoamor, 26, Zaragoza | Menú 1: Carpaccio de tomate rosa con ventresca de A.O.V.E. + Arroz meloso de gamba roja y sepia + Botella de vino Particular (tinto, blanco o rosado). Menú 2: Carpaccio de gambones con vieiras braseadas y sal de cítricos + Arroz de lomo alto de ternera y verduras, al horno + Botella de vino Particular (tinto, blanco o rosado) = Menú 1: 76,00€ (2 pax); Menú 2: 65,00€ (2 pax) |
| Venus | Calle Bielsa, 39, Zaragoza | Arroz meloso de longaniza de Graus o Risotto de ternasco con rulo de cabra + Botella de vino Particular = 17,00€ / pax (previa reserva) |
