MONTE DUCAY

Monte Ducay es un paraje muy singular y exclusivo de Cariñena.

Está compuesto por suelos muy pedregosos y profundos, que son los que le confieren su personalidad. Las piedras cumplen una doble función, dejan pasar el agua a las capas inferiores con lo que esta no se acumula en superficie, con el consiguiente riesgo de enfermedades, y se guarda más tiempo bajo las mismas.  A la vez, las piedras acumulan el calor del sol y lo emiten posteriormente durante la noche, creando un microclima muy específico del lugar.

En este pago, el fruto de las vides se desarrolla menos que en otros lugares y las uvas son de pequeño tamaño. Ello favorece una alta concentración de sus componentes (menos cantidad de agua) que después se transmite a los vinos, que se obtienen con gran intensidad aromática y lo que los enólogos denominan mucha expresividad. En 1969 Bodega San Valero creó la gama Monte Ducay para identificar a sus mejores vinos, a los que hoy se han sumado otros.

Monte Ducay

Tinto

Tinto joven, aromático y sabroso que reúne lo mejor de las tres variedades con las que está elaborado, convirtiéndose en acompañante perfecto de cualquier comida en la que estén presentes los asados, las carnes blancas y los embutidos a la parrilla.

El paraje Monte Ducay es un paisaje de una belleza singular, de suelos pedregosos, arenosos y ligeros, que produce vinos equilibrados, de marcado cromatismo y delicada mineralidad que, en cata, presentan este bonito color rojo cereza con ribetes azulados, notas de frutos rojos, sabroso, amplio y amable paso de boca.

Maceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.

  • Variedades: Mezcla de variedades.
  • Volumen: 75 cl

Monte Ducay

Blanco

Máxima expresión en este vino limpio y brillante, con aromas a flores y fruta fresca.

El paraje Monte Ducay es un paisaje de una belleza singular, de suelos pedregosos, arenosos y ligeros, que hacen posible la creación de este vino de color amarillo pálido, con buena intensidad aromática, suave y bien equilibrado.

Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.

  • Variedades: Mezcla de variedades.
  • Volumen: 75 cl

Monte Ducay

Rosado

Fresco y sabroso. Su juventud desenfadada hace de él un gran acompañante para todo tipo de arroces y pastas.

El paraje Monte Ducay es un paisaje de una belleza singular, de suelos pedregosos, arenosos y ligeros, que produce vinos rosados de marcado romatismo, deliciosos en cata y con una gama inconfundible de aromas florales y vegetales, con un paso de boca carnoso y grato recuerdo.

Maceración pelicular durante 6 horas, fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.

  • Variedades: Mezcla de variedades.
  • Volumen: 75 cl.

Monte Ducay

Roble

Su limitada crianza en barricas de roble americano le aporta una intensidad propia de los tintos más elegantes y equilibrados. Las variedades se combinan aquí para dejar sensaciones muy agradables en el paladar.

El paraje Monte Ducay es un paisaje de una belleza singular, de suelos pedregosos, arenosos y ligeros, que produce vinos equilibrados, de marcado cromatismo y delicada mineralidad. Fino muy elegante en su conjunto, con un buen equilibrio madera – taninos, y un buen final amplio y agradable de beber.

Maceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 10 días a temperatura controlada de 26-28ºC.

  • Variedades: Mezcla de variedades.
  • Crianza: 3 meses en barrica de roble americano.
  • Volumen: 75 cl.

Monte Ducay

Crianza

Crianza en barricas de roble americano para ofrecer elegancia, sabrosura y equilibrio. Una buena opción para platos de caza y carnes rojas.

El paraje Monte Ducay es un paisaje de una belleza singular, de suelos pedregosos, arenosos y ligeros, que produce vinos equilibrados, de marcado cromatismo y delicada mineralidad. En cata, gran elegancia con notas de frutos rojos bien ensamblados con la madera.

Maceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 10 días a temperatura controlada de 26-28ºC.

  • Variedades: Mezcla de Variedades
  • Crianza: mínimo de 6 meses en barricas de roble americano.
  • Volumen: 75 cl

Monte Ducay

Reserva

La mezcla de variedades, junto al largo proceso de crianza en barrica de roble, le otorgan características que lo convierten en un vino excelente.

El paraje Monte Ducay es un paisaje de una belleza singular, de suelos pedregosos, arenosos y ligeros, que produce vinos equilibrados, de marcado cromatismo y delicada mineralidad. Color rojo guinda con destellos teja. Fragante y delicado en nariz. Elegante bouquet, amplio, con adecuado equilibrio. El postgusto es largo y persistente.

Maceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 10 días a temperatura controlada de 26-28ºC.

  • Variedades: Mezcla de variedades.
  • Crianza: Mínimo 36 meses de envejecimiento con al menos 12 en barrica de roble y posterior reposo en botella.
  • Volumen: 75 cl

Monte Ducay

Gran Reserva

Complejo y aromático, es uno de los vinos más exclusivos de la colección Monte Ducay. Elaborado con Garnacha, Tempranillo y Cabernet Sauvignon, cuidadosamente tratadas en todo el proceso, este gran reserva es una experiencia enológica única destinada a los paladares más exigentes.

El paraje Monte Ducay es un paisaje de una belleza singular, de suelos pedregosos, arenosos y ligeros, que produce vinos equilibrados, de marcado romatismo y delicada mineralidad. Amplio abanico de matices aromáticos de gran complejidad, maderas nobles. Sabroso con elegante fondo especiado y un final de agradable recuerdo.

Maceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 10 días a temperatura controlada de 26-28ºC.

  • Variedades: Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Garnacha.
  • Crianza: Mínimo 60 meses de envejecimiento con al menos 18 en barrica de roble y posterior reposo en botella.
  • Volumen: 75 cl